鶏肉と白身魚の大皿蒸し

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a
鶏肉1枚(そぎ切り)塩こしょうして酒 片栗粉まぶす
白身魚 2切れ(そぎ切り) 〃
しいたけ5枚青梗菜1株

b しょうゆ小1
  塩こしょう少々
  酒大1ごま油大1

①少し深めの皿にaをきれいにのせ、bを上からかけて
 20分くらい蒸す。
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# by nekosama5 | 2005-05-28 16:15 | 鶏肉と日身魚の大皿蒸し

わかめとシーチキンのいためもの

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わかめ    すきなだけ。
シーチキン缶    1缶
人参     1/2 本(斜め薄切り)
しめじ    1袋
白ゴマ    少々
つゆの素  ひとまわし

フライパンにシーチキンの油をいれ、にんじんを炒め、しめじもいれ、
最後にわかめを入れ全体をいためあわせ、つゆの素をまわしかけ、火をとめる。
お皿にもりつけたら、ごまをふって、召し上がれ。

*わかめは、繊維質たっぷり、ミネラルもおおいし、
海の野菜っていわれてるんだにゃん。
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# by nekosama5 | 2005-05-28 16:01 | わかめとシーチキンのいためもの

ちくわの春巻き

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春巻きの皮  10枚

ちくわ      5本     
ねぎ       1本
大葉      10枚
  *各千切りにする   

とろけるチーズ 30g

作り方  材料を、全部ボールに入れ、混ぜ
      春巻きの皮に置き角をしっかりつけ、
      空気が入らないようにきゅっと包み、
      170~180℃の油で揚げる。
(=^・^=)は、ちくわ、すきですよ。ね~~~。
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# by nekosama5 | 2005-05-28 15:58 | ちくわの春巻き

スモークサーモンの押し寿司

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スモークサーモンの押し寿司

スモークサーモン  1~2パック
大葉    10枚  ごま
飾り用に レモン、マヨネーズ、パセリ、
寿司飯  3合分(nekorinは、多重構造のステンレスのお鍋なので
お米、水、酢、砂糖、塩、も全部入れていっきに寿司めしを炊いちゃいます)

<作り方>

1、容器にラップを敷いてスモークサーモンを隙間なく並べる。

2、寿司飯に大葉のみじんぎり、ごまを混ぜたものを1、のうえに平らにのせる。
(スモークサーモンがたっぷりあれば、もう一度その上に並べ、また、
  2、のように寿司飯を乗せる。

3、ラップを乗せて上から押す。
(あんまり強く押さなくてもいいよ)家は(=^・^=)にのってもらいます!
     うそ!!です!!!!!

4、大皿に押した寿司飯を、ひっくり返す。

5、お好みで、デコレーションを、どうぞ。
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# by nekosama5 | 2005-05-28 15:53 | スモークサーモンの押し寿司

おせち料理

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材料  たまご  5個
     紀文の白はんぺん   1枚
     酒          大匙2
     砂糖         大匙2
     つゆの素       大匙2


作り方
     フードプロセッサーに全部入れなめらかになるまで混ぜる。
     フライパンにクッキングシートを敷き流し込み弱火で、
10分くらい焼き(表面が、かわいていればOK) まきすにとって、巻き、
輪ゴムでしっかりとめて冷蔵庫で保管。

*nekorinは、多重構造のステンレス鍋とインダクションレンジを使っています。
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# by nekosama5 | 2005-05-28 15:50 | おせち料理

鶏胸肉のマヨネーズ揚げ

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材料 鶏胸肉 2枚(そぎ切りして、塩、コショー)
    卵 1個
   マヨネーズ 大匙3
    水     〃  2    を、衣ににして揚げる。
    小麦粉  〃  6

あじの開きの混ぜご飯
あじの開きを焼き、ほぐし、梅干をちぎり大葉の千切りを炊いたごはんに混ぜる。
   大葉の千切りを、トッピングに。
 

カボチャと舞茸とジャコのかき揚げ
  材料  カボチャは、1cmくらいの角切
       舞茸は、ほぐす、
       ジャコも加えて小麦粉をつゆの素で溶いた衣にして揚げる


*ごはんの器は、クリネコ屋さんのネットショッピングで買った
柴田礼美さんの陶器です。
猫の模様がレリーフみたいに浮き出てて、私お気に入りになりました。にゃん。
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# by nekosama5 | 2005-05-28 15:45 | 鶏胸肉のマヨネーズ揚げ

ほうれん草とイカのマリネサラダ

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材料 ほうれん草 一把(ゆでてしぼり、2~3cmに切る)
    いか  一ぱい(細めの輪切りにして、ゆでる)
    プチトマト、ホールコーン 適宜
    すし酢、サラダオイル

作り方 ボールに材料をいれすし酢をひとまわし、
サラダオイルもひとまわしかけ、混ぜ合わせる。
     クリスマスツリーのような盛り付けで。
     
*(=^・^=)にイカは、あまりよくないときいたことがありますので、
      今回は、見てるだけ。ニャー!
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# by nekosama5 | 2005-05-28 15:39 | ほうれん草とイカのマリネサラダ

ヘルシーおかか合え

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いんげん   100g(ゆでて3cm位に切る)
白こんにゃく 100g(ゆでて厚さを半分にして薄切り、
               醤油小さじ1で下味をつける)
鶏ささみ   2本(ゆでて裂く)
花かつお   醤油小さじ1 ごまドレッシング適宜
花かつお1/3量を残し、全ての材料を和え、器にもり
花かつおをのせる

材料作り方
花かつお1/3量を残し、全ての材料を和え、器にもり
花かつおをのせる
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# by nekosama5 | 2005-05-28 15:29 | ヘルシーおかか合え